Hozzávalók: (20 dkg tésztához, egy személyre): 20 dkg liszt, 1 pohár langyos víz, 2 dkg élesztő, 1/2 dl olívaolaj, só, 25 dkg paradicsom, 10 dkg mozzarella, 1 evőkanál juhsajt, 1/2 teáskanál oregánó; 1/2 teáskanál bazsalikom, olívaolaj
Elkészítése:
A langyos vízben futtassuk fel az élesztőt kb. 10 percig. A lisztkupac közepébe öntsük bele az élesztős masszát, majd gyúrjuk össze simára. Takarjuk le konyharuhával és pihentessük, míg kétszeresére nő. A pizzatésztát tegyük lisztezett gyúródeszkára, és kezünkkel alakítsuk kerekre. Rakjuk rá a karikára vágott paradicsomszeleteket, díszítsük vékonyra szeletelt mozzarellával, szórjuk meg bazsalikommal és oregánóval, majd aprítsuk rá a juhsajtot. Végül csöpögtessük meg olívaolajjal, és forró sütőben süssük legalább húsz percig.
