Pizza alapmártás

Hozzávalók: Fél dl olaj, 1 vöröshagyma, 5 evőkanál paradicsompüré, 1 teáskanál rozmaring, 2 babérlevél, oregánó, só, bors Elkészítése: Az olajon megpirítjuk a reszelt hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, meg a…

Sonkás-olívás pizza

Hozzávalók: 2 kerek pizzához: 1 adag pizza tészta, 30 dkg hámozott paradicsom, 20 dkg mozzarella vagy Sport-sajt, 20 dkg főtt gépsonka, 20-25 szem olívabogyó, 5-6 ek. olaj, 1 mk. szárított…

Pizza parajpürével

Hozzávalók: 1/4 adag pizza tészta (lásd a pizza tésztánál), 1 kg friss paraj (vagy 30 dkg fagyaszott), 2 kávéskanál olívaolaj, 2 zúzott fokhagyma gerezd, 1/4 őrölt szerecsendió, 12,5 dkg fejtett…

Pizza tészta

Hozzávalók: 9 evőkanál liszt, 5 dkg margarin, 1 tojás, 1 dl tejben felfuttatott 3 dkg élesztő, pici só Elkészítése: Összegyúrni, keleszteni 1/2 órat,4 lapot formálni és megsütni. Mikor félig sült…

Olasz pizza tészta

Hozzávalók: 60 dkg finomliszt, 4 dkg élesztő, 8 dkg olíva- vagy más étolaj, 3 dl víz, kevés só. Elkészítése: Az élesztőt kevés langyos, lisztes vízbe morzsoljuk és megkelesztjük. Ha megkelt…

Fokhagymás pizza

Elkészítése: 4 közepes méretű kemény paradicsomot dobjunk forró vízbe, majd kb. fél perc múlva szedjük ki, és húzzuk le a héját. A meghámozott érett, lédús paradicsomokat vágjuk ketté. A magját…

Juhtúrós-brokkolis pizza

Elkészítése: Egy fél csomag fagyasztott, vagy egy egész csokor friss brokkolit alaposan megmosok, a rózsáira szedem, és pároló edényben meggőzölöm. A növényre nem teszek sót, csak egy keveset a vízbe. …

Tonhalas kagylós pizza

Hozzávalók 16 szelethez: a tésztához: 35 dkg liszt, 4 dkg élesztő, 4 evőkanál olívaolaj, 1 /4 teáskanál só, liszt a gyúródeszkára, zsiradék a sütő tepsi kikenéséhez a pizzák tetejére: 1/2…

Pizza alaprecept 5.

Hozzávalók: 1 nagy tepsi vagy két kerek, 24 cm átmérőjű pizzához: 2 dl tej, 1 kávéskanál cukor, 2 dkg élesztő, 40 dkg liszt, 10 dkg vaj vagy margarin, 1 kávéskanál…

Mini pizzella

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 2 dkg, egy kevés tejben megfuttatott élesztő, 20 dkg margarin (vagy ennek megfelelő olajmennyiség), 1 tojássárgája, só, tej, a mártáshoz 2 evőkanál olaj, 1 kiskanál reszelt…

Hagymás pizza

Hozzávalók: 2 kerek pizzához: 1 adag pizza tészta, 1 kg hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8-10 olajos ringli, 10 dkg fekete olívabogyó, 5-6 ek. olaj, 1 ek. vaj vagy margarin, a…

Gombás pizza (4 személyre)

Hozzávalók: A kelt tésztához: 30 dkg búzaliszt, 2 dkg friss élesztő, 1 teáskanál cukor, 2 dl langyos víz, 1 teáskanál só, 2 evőkanál olívaolaj Tetejére: 1 hagyma, 1 fokhagyma, 2…

Pizza alaprecept 6.

Hozzávalók: 40 dkg finomliszt, 2 dl víz, 2 dkg élesztő, 1 ek olaj, 1 kk. só. Elkészítése: Az élesztőt felfuttatom 1 dl langyos vízben. A lisztet beleszitálom egy mély tálba,…

Pizza alaprecept 3.

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1/2 dl olaj, 2 1/2 dkg élesztő, 1/2dkg só, 1 db tojás, 1/2 dl tej, 1 dkg cukor. Elkészítés: A cukrot feloldjuk a tejben, hozzáadjuk a…

Calabriai pizza

Hozzávalók: kb. 8 darabhoz: 50 dkg liszt, 1 csomag élesztő (5 dkg), 1 teáskanál cukor, 4-5 evőkanál olaj, 75 dkg leveles spenót, 2 evőkanál vaj vagy margarin, fekete bors, 2…

Halas pizza

Hozzávalók: 4 személyre: 1 adag (mélyhűtött) pizza tészta, 1 doboz tonhalkonzerv (saját levében), 1 citrom, 3 gerezd fokhagyma, 10 dkg parmezán sajt, 5 dkg füstölt sajt, olaj a tepsi kikenéséhez…

Pizza tészta 2.

Hozzávalók: 1 kg liszt, másfél csomagélesztő, de nem a por alakú, 1/2 liter langyos víz, só, és ami a lényeg 2-2.5 deci világos sör. Elkészítése: A lisztet a sóval, a…

Babos pizza batyu

Hozzávalók: 1/2 adag pizza tészta, 2 kávéskanál olívaolaj, 1 fej finomra vágott fokhagyma, 1 zúzott fokhagymagerezd, 40 dkg feldarabolt (konzerv) paradicsom, 1 evőkanál paradicsompüré, 2 kávéskanál apróra vágott friss szurokfű,…

Pizza szósz 2.

Hozzávalók: 2 kisdoboz paradicsompüré (konzerv), kb. 1/2 liter paradicsomital, 1 nagy fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 tk rozmaring, 1 tk kakukkfű, 4-5 levél bazsalikom, 1 tk oregánó, esetleg 1…

Pizza alaprecept 2.

Hozzávalók: 1 dl tej, 1 kávéskanál cukor, 2 dkg élesztő, 40 dkg finomliszt, 1 kávéskanál só, 4 evőkanál olaj, liszt a formázáshoz, olaj a kenéshez Elkészítés: A tejet éppen csak…