Elkészítés:
A lisztet csipetnyi sóval tálba szitáljuk. 1/4 liter langyos vízben feloldjuk a cukrot, majd hozzáadjuk az élesztőt, és simára keverjük. Meleg helyen felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a liszthez. Miközben kézi keverőgéppel sima tésztává dolgozzuk, evőkanalanként hozzáadjuk az olajat. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 20 percig, kelesztjük. Ez alatt, a megmosott és alaposan lecsepegtetett spenótot forró zsiradékban rövid ideig pároljuk, majd sóval, borssal ízesítjük. A keletkezett nedvességet lecsepegtetjük, esetleg kissé kinyomkodjuk. A hagymát megtisztítjuk, és vékony karikákra vágjuk, vagy lereszeljük. A meghámozott fokhagymát apró kockákra vágjuk, a megtisztított, leöblített gombát vékonyra szeleteljük. A sajtot vékony, de szeles csíkokra vágjuk. A tésztát kézzel még egyszer átgyúrjuk, és zsírral kikent, liszttel meghintett serpenyőben kinyújtjuk. A paradicsomot szitán lecsepegtetjük, nagyobb darabokra aprítjuk, és egyenletesen elosztjuk a tésztán. Rátesszük a spenótot, a hagymakarikákat, a fokhagymát, a gombát, a szalonnát és a sajtot. Megszórjuk sóval, borssal és kevés paprikával. Újabb 15 percig kelesztjük, majd előmelegített sütőben (villanytűzhelynél 200 fokon, gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 30 percig, sütjük.

Előkészítés:

A halat lecsepegtetjük, szétmorzsoljuk. A citromot alaposan megmossuk, és vékony karikákra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, és vékonyra szeleteljük. A kétféle sajtot megreszeljük, és összekeverjük. Nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd vékonyan kiolajozunk. A sütőt 250 fokra (gázsütő: 5. fokozat) előmelegítjük. Elkészítés: A tésztát akkora lappá nyújtjuk, hogy a tepsit teljesen betakarja, majd belesimítjuk. A halat úgy szórjuk a tésztára, hogy a szélén 1 cm széles csík üresen maradjon. A felszeletelt fokhagymát ráhintjük, és a citromkarikákat ráfektetjük, majd megszórjuk a sajttal. A tészta üres szélét olajjal megkenjük, és a sütőben 15-20 percig sütjük.

a tésztához: 35 dkg liszt, 4 dkg élesztő, 4 evőkanál olívaolaj, 1 /4 teáskanál só, liszt a gyúródeszkára, zsiradék a sütő tepsi kikenéséhez

a pizzák tetejére: 1/2 kg (vagy 1 nagydoboz hámozott) paradicsom, frissen őrölt fekete bors, kb., 40 dkg tonhal, 1 doboz (kb. 20 dkg-os) kagyló-konzerv, 30 dkg reszelni való sajt (például trappista), 2 nagy fej vöröshagyma, 5 evőkanál olívaolaj, 1/2 csokor (vagy 1/2 teáskanál szárított) majoránna

Elkészítés:A lisztet dagasztótálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk. Belemorzsoljuk az élesztőt, majd 1/8 l. vízzel kovásszá keverjük. Az olivaolajat a lisztre öntjük és megsózzuk. A kovászt kevés liszttel megszórjuk, majd lefedve, langyos helyen 15 percig kelesztjük. Ezután lágy tésztát gyúrunk, és további kb. 20 percig kelesztjük, míg kétszeresére nem dagad. A megkelt tésztát enyhén lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, kizsírozott tepsibe terítjük, majd villával több helyen megszurkáljuk. A leforrázott friss paradicsomok héját lehúzzuk. Ha konzervet használunk, leöntjük a levét, és a paradicsomokat lecsepegtetjük. A paradicsomot két részre osztjuk, egyik felét darabokra vágjuk, a másikat villával összetörjük és a pizza tésztára, kenjük. Lehetőleg frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. A tonhalat darabokra tördeljük, a kagylót lecsepegtetjük. A sajtot kockákra, a megtisztított vöröshagymát hasábokra vágjuk. A hozzávalókat szétterítjük a tészta tetején, és megkenjük olívaolajjal. A pizzát előmelegített sütőben (200 fokon) 20-25 percig sütjük. A friss majoránnát megmossuk, lerázzuk róla a vizet, leveleit lecsipkedjük, és finomra vágjuk, majd a sütési idő vége előtt kb. 10 perccel a pizzára, szórjuk. Szárított majoránnát is használhatunk helyette.

Elkészítése:

A tésztára kenjük a mártást, melyre elhelyezzük a héjától megtisztított és fél centire karikázott kolbászt. Befedjük vékony hagymakarika szeletekkel. A tejfölbe keverjük a sajtot, és a pizzára kenjük. Készre sütjük.

A pizza ugyan nem magyar étel, de egyre nagyobb népszerűségnek örvend nálunk is. Először 5 dg lisztet dolgozzunk össze 0,4 dl langyos vízzel, 0,5 dg elmorzsolt élesztővel és egy csipet aszkorbinsavval, majd letakarva tegyük meleg helyre. Amikor a kovász megkelt, egy kisebb tálban keverjünk habosra 1 tojássárgáját 0,5 dl langyos vízzel, és 1 csapott mokkáskanál sóval. Tegyünk hozzá 10 dg lisztet valamint a megkelt kovászt, és az egészet alaposan dagasszuk össze. Ezután vékony sugárban hozzáadva dolgozzunk bele 1 dl étolajat, majd a rugalmas, lágy tésztát konyharuhával takarjuk le, és meleg helyen 1 órán át kelesszük. Amennyiben módunkban áll, akkor a pizzatésztát kisméretű, magas falú tálban, közepes fordulatszámú robotgéppel dagasszuk, mert az olaj kézzel történő bedolgozása rendkívül fáradságos. A megkelt tésztát gyúrjuk össze, és alaposan belisztezett deszkán nyújtsuk ki akkorára, hogy egy kisebb méretű zománcozott tepsibe helyezve az oldaláig érjen, majd letakarva, meleg helyen kelesszük még háromnegyed óráig. A kinyújtásnál a tészta tetejét is lisztezzük be, hogy ne ragadjon bele a sodrófa. A második kelesztés után az olajozott tepsibe helyezett tésztát kb. 2 centiméterenként teljes vastagságban szurkáljuk át, nehogy felpúposodjon, és közepes tűzön süssük 10 percig, hogy kissé átsüljön. Ekkor vegyük ki, és terítsünk rá egy adag svéd gombasalátát úgy, hogy a tészta széle szabadon maradjon. Végül szórjunk rá 10 dg reszelt parmezán sajtot, és változatlanul közepes tűzön pirítsuk még kb. 15 percig, amíg a sajt megolvad, és a tészta zsemleszínű lesz. Amint kisült, borítsuk ki rácsra, nehogy befülledjen, majd éles késsel vágjuk nagyobb kockákra, és forrón tálaljuk. Hűtőszekrényben, polietilénfóliával letakarva tároljuk. Szükség esetén másnap grillsütőben frissíthetjük fel a legeredményesebben. Ha a tészta nagyon kiszáradt, előzőleg vizezzük meg kissé a peremét. A pizzát nagyméretű kör alakú tortaformában is kisüthetjük. Ebben az esetben cikkekre vágva szervírozzuk. Egyébként az eredeti olasz pizzatészta tojás nélkül és kevesebb olajjal készül, így azonban jellegtelen, sült kenyér íze van.
Aki nem kedveli a svéd gombasaláta kissé fanyar ízét, az úgy is elkészítheti ezt a pizzát, hogy 20 dg vékony szeletekre vágott gombát 0,3 dl olajban zsírjára süt, és negyed mokkáskanál sóval valamint egy csipet őrölt borssal ízesítve használja fel. (Ha túl száraz a gomba, és nem enged elég levet, akkor 0,5 dl vizet öntsünk alá, hogy puhára párolódjon.) Ebben az esetben a gombát ketchuppal megkent tésztára szórjuk, a Hagymás pizzánál leírt módon. A magyaros ízek kedvelői a zsírjára sütött gombához hozzádinsztelhetnek fél diónyi apróra vágott vöröshagymát és 2–3 szál finomra metélt petrezselymet is. Még finomabb lesz, ha 5 dg apró kockára vágott paradicsompaprikát (pritamint) is adunk hozzá. Az ínyencek 1 púpozott evőkanál tejfölt is keverhetnek bele.

A lapokra gépsonka, ananász és edámi sajt kerül. A gépsonkából általában húsz dekát hozok és egyben, mert a hajszálvékony szeletek lelke is kisülne, ezért magam aprítom, méghozzá kis 2*1*félcentis téglákra. Ezeket egyenletesen elterítem a tésztán, majd a hézagokat kitöltöm a lecsöpögtetett konzerv ananásszal, végül az arasznyi hosszúra, egy centi szélesre és 3-4 mm vastagra laskázott sajtot teszem rá csillag alakban. Nekiálltam leírni hogy hogyan, de inkább
lerajzoltam. A képen egészen pontosan kivehető a jobb helykihasználás céljából kissé szögletes húzkodott tészta bizonytalan határvonala, ami a keléstől és a sütéstől tovább deformálódik. A nem mértani pontossággal felrakott sajtszeletek miatt sem problémázni, hiszen ezek a sütéstől a legtöbbször megolvadnak.

Elkészítése:

A tészta tetejét megkenjük a tejföllel elkevert, összemorzsolt márványsajttal. A tetejére rendezzük el a vékony csíkokra vágott sonkát, a paradicsom szeleteket és vastagon megszórjuk a nagy lyukú reszelőn megreszelt kemény sajttal. A petrezselymet a megsült pizza tetejére szórjuk.

A kelt tésztához: 40 dkg liszt, 1 tasak élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál só, 2,5 dl langyos víz, 3 evőkanál olívaolaj
A tetejére: 1 lila hagyma, 40 dkg paradicsom, só, bors, 1 fokhagyma, 50 dkg darált hús, kömény, fűszerpaprika, 3 evőkanál olívaolaj, 10 dkg pépperoni

Elkészítése:
A kelt tésztához a lisztet keverőtálba szitáljuk, az élesztővel elkeverjük. A többi hozzávalóval sima tésztát gyúrunk. Meleg helyen kelesztjük. A megkelt tésztát újra átgyúrjuk, 12 egyenlőrészre osztjuk, majd mindegyikből (10-12 cm átmérőjű) lapot nyújtunk. A tésztalapokat 2, papírral borított sütőlemezre helyezzük. A paradicsomot sóval, borssal, fokhagymával fűszerezzük, és a tésztalapokon elosztjuk. A darált húst rámorzsoljuk, hagymakarikákkal borítjuk, sóval, borssal, köménnyel, pirospaprikával fűszerezzük. A pizzákra olivaolajat csöpögtetünk. A sütőlemezeket egymás után (légkeverős sütőben egyszerre) sütőbe helyezzük. 200 fokon (előmelegítve) 15-20 perc alatt megsütjük. Minden pizzára 1-2 pépperonit teszünk, azonnal tálaljuk.

Készítsünk egy adag tésztát a Gombás pizzánál leírt módon. Amíg sül, 10 dg megtisztított vöröshagymát vágjunk vékony szeletekre, és 2 evőkanál olajon dinszteljük üvegesre. A félig megsült tésztát kenjük meg kb. 6 dg ketchuppal, és egyenletesen rakjuk rá a megfonnyasztott hagymát, majd a fentiek szerint járjunk el. A parmezán sajton kívül meghinthetjük durvára reszelt juhsajttal is, a ketchup helyett pedig használhatunk tejföllel összekevert paradicsompürét, kevés sóval és szurokfűvel ízesítve. Ha a ketchupra puhára párolt zöldborsót, csemegekukoricát vagy más zöldségeket rakunk, akkor ezen a módon ízletes Zöldséges pizzát is süthetünk. Különösen finom lesz ha az üzletekben kapható gyorsfagyasztott mexikói zöldségkeverékből készítjük, amely zöldborsóból, csemegekukoricából, kockára vágott sárgarépából és felaprított paradicsompaprikából (pritaminból) áll. A szükséges mennyiség: 20 dg.
Itt célszerű megjegyezni, hogy házilag nem érdemes sűrített paradicsomot készíteni, mert ezen a téren nem lehet az iparral versenyezni. A konzervgyárak ugyanis vákuum alatt sűrítik a paradicsomot, így 50–60 °C–ra lecsökken a forráspontja. Ennek következtében sűrítés közben nem pusztul el a C–vitamin–tartalma, és az íze, illata is messze felülmúlja a házilag agyonfőzött paradicsompüré minőségét. Ugyanez vonatkozik a ketchupra, mivel ennek a közkedvelt ízesítő szósznak is sűrített paradicsom az alapanyaga. Ma már a gyárak is igyekeznek minél kevesebb tartósítószert belekeverni az élelmiszerekbe, ezért a mustárral ellentétben a sűrített paradicsom és a ketchup felbontás után csak hűtőszekrényben tárolható. Ha 1–2 héten belül nem fogyasztjuk el a teljes mennyiséget, akkor ajánlatos a mélyhűtőbe tenni.
Ezekkel az ízesítő anyagokkal kapcsolatban érdemes még megemlíteni, hogy a hazai gyártmányú mustárok és ketchupok közül a Glóbus Konzervgyár termékei garantáltan megbízhatóak, és sokak szerint a legfinomabbak. Sűrített paradicsomból a Kecskeméti Konzervgyár által készített változatot ajánlatos választani. Aki még nem állt át a gyorsfagyasztott zöldség–gyümölcs használatára, jól teszi, ha a hagyományosan konzervált termékeket is ettől a cégtől vásárolja. Az általuk gyártott zöldség– és gyümölcskonzervek, gyümölcsízek és rostos levek jelentős része nyugati exportra megy ugyan, de nagyobb élelmiszer-áruházakban itthon is beszerezhetők. Amennyiben magunk kívánjuk kiválasztani a számunkra legmegfelelőbb íz összetétellel rendelkező árut, akkor ne tévesszen meg bennünket a díszes csomagolás. Ma már nálunk is rengeteg nyugati áru kapható, ezek beltartalmi értéke azonban sok esetben meg sem közelíti a szerényebb külsejű hazai termékét, ráadásul az áruk is jóval magasabb.

Előkészítése:
A pizza tésztát bedagasztjuk, és kelni hagyjuk. A kelkáposztát, a paprikát megtisztítjuk, megmossuk, a paprika magházát kivágjuk, és mindkettőt csíkokra vágjuk. A répát megtisztítjuk, megmossuk és lereszeljük.

Elkészítése:
A sütőt 175 C fokra előmelegítjük. A tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, és mini pizzát formázunk belőle. A széleket 2 cm-re felmagasítjuk. Tepsibe rakjuk. Egy fazékban felforrósítunk olajat. Megpároljuk benne a zöldségeket, sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a krémsajtot, a tojást, és a masszát a 4 pizzán elosszuk. Megszórjuk a reszelt sajttal, és 30 percig – míg a sajt szétolvad – sütjük.