Elkészítése:
A tésztához a lisztet keverőtálba szitáljuk, közepét bemélyítjük, a belemorzsolt élesztőt elkeverjük a cukorral és kevés vízzel. 10 percig kelesztjük. Beletesszük a maradék vizet, sót, olajat. Gyúrófejjel ellátott keverőgéppel kb. 3 perc alatt sima tésztát, gyúrunk. Utána meleg helyen kelesztjük. A tetejéhez az olajat felforrósítjuk, átpároljuk benne a hagyma- és fokhagymakockákat. Hozzáadjuk a paradicsomot, szétnyomkodjuk, beletesszük a sűrített paradicsomot, sóval, borssal fűszerezzük. A mártást kb. 10 perc alatt sűrűre, főzzük, majd lehűtjük. A gombát serpenyőben felforrósított olajban átpároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd hűlni hagyjuk. Kivesszük a tálból a tésztát, ismét jól átgyúrjuk, 2 kerek (30 cm átmérőjű) pizzát kinyújtunk, és sütőpapírral borított lemezre helyezzük. A paradicsommártást a tésztára kenjük. A szalonnát és a lecsöpögtetett gombát, elosztjuk rajta, megszórjuk reszelt sajttal és origánóval, a lemezt sütőbe tesszük. Kb. 200 fokon (előmelegítve) 20-25 percig sütjük.

A tésztához: 40 dkg liszt, 3 dl sör, 2,5 dkg élesztő, 4 evőkanál olaj, 2 csipet só (ízlés szerint lehet több is)
A töltelékhez: 40 dkg darált marhahús, 1 fej hagyma, 3 evőkanál olaj, só, bors, oregánó, 32 szem fekete olajbogyó, 20 dkg mozzarella sajt, 16 dkg kolbász, 4 db paradicsom, 12 dkg gomba, 8 db savanyított erős paprika

Elkészítése:

A lisztet elkeverjük a sóval, rámorzsoljuk az élesztőt, meglocsoljuk a sörrel, összekeverjük, langyos vízzel hígítjuk, míg közép kemény tésztát kapunk. Addig gyúrjuk, míg nem ragad a kezünkhöz, ekkor ráöntjük az olajat, és beledolgozzuk a tésztába. Meleg helyen, konyharuhával letakarva kelesztjük. A hagymát megpucoljuk, finomra vágjuk, az olajon megpirítjuk, ráöntjük a darált húst, ízesítjük sóval, borssal, oregánóval. Kevés víz hozzáadásával addig pároljuk, míg a hús megpuhul. A sajtot lereszeljük, a kolbászt karikákra vágjuk, a paradicsomot és a gombát cikkekre szeljük.
A megkelt tésztából 4, zsemle nagyságú cipót készítünk, konyharuhával letakarjuk, és újabb fél órát kelesztjük. Lisztezett deszkán 3 mm vastag, kerek formára nyújtjuk. A tésztákat elfelezzük, egyik felükön elosztjuk a megpárolt darált húst, az olajbogyókat, a kolbászt, a gombát, a paradicsomot, az erős paprikát és a sajtot. A tészta üresen hagyott felét ráhajtjuk a töltelékre, a széleket jól összenyomjuk, majd visszahajtjuk, és újra lenyomkodjuk, hogy a töltelék sütés közben ki ne folyjék. A sütőt a legnagyobb hőfokra melegítjük, két tepsit vékonyan kikenünk olajjal, ráhelyezzük a nyers tarisznyákat, berakjuk őket a sütőbe, és pirosra sütjük (kb. 10-15 perc). Amikor kész, kivesszük a sütőből, vékonyan lekenjük olajjal, hogy fényes legyen, és tálaljuk.

Elkészítés:
A lisztet csipetnyi sóval tálba szitáljuk. 1/4 liter langyos vízben feloldjuk a cukrot, majd hozzáadjuk az élesztőt, és simára keverjük. Meleg helyen felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a liszthez. Miközben kézi keverőgéppel sima tésztává dolgozzuk, evőkanalanként hozzáadjuk az olajat. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 20 percig, kelesztjük. Ez alatt, a megmosott és alaposan lecsepegtetett spenótot forró zsiradékban rövid ideig pároljuk, majd sóval, borssal ízesítjük. A keletkezett nedvességet lecsepegtetjük, esetleg kissé kinyomkodjuk. A hagymát megtisztítjuk, és vékony karikákra vágjuk, vagy lereszeljük. A meghámozott fokhagymát apró kockákra vágjuk, a megtisztított, leöblített gombát vékonyra szeleteljük. A sajtot vékony, de szeles csíkokra vágjuk. A tésztát kézzel még egyszer átgyúrjuk, és zsírral kikent, liszttel meghintett serpenyőben kinyújtjuk. A paradicsomot szitán lecsepegtetjük, nagyobb darabokra aprítjuk, és egyenletesen elosztjuk a tésztán. Rátesszük a spenótot, a hagymakarikákat, a fokhagymát, a gombát, a szalonnát és a sajtot. Megszórjuk sóval, borssal és kevés paprikával. Újabb 15 percig kelesztjük, majd előmelegített sütőben (villanytűzhelynél 200 fokon, gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 30 percig, sütjük.

Elkészítése:
A langyos vízben futtassuk fel az élesztőt kb. 10 per­cig. A lisztkupac közepébe öntsük bele az élesztős masszát, majd gyúrjuk össze simára. Takarjuk le konyharuhával és pihentessük, míg kétszeresére nő. A pizzatésztát tegyük lisztezett gyúródeszkára, és kezünkkel alakítsuk kerekre. Rakjuk rá a karikára vágott paradicsomszeleteket, díszítsük vékonyra szeletelt mozzarellával, szórjuk meg bazsalikommal és oregánóval, majd aprítsuk rá a juhsajtot. Végül csöpögtessük meg olívaolajjal, és forró sütőben süssük legalább húsz percig.

Elkészítés:
A tejet megmelegítjük, szokásos módon (TW!) kelt tésztát készítünk, amíg kel, elkészítjük a masszát. A hagymát apróra vágjuk (esetleg lereszeljük), olajon megfuttatjuk. A húskonzervet villával vagy krumplinyomóval összetörjük, a fűszerekkel ízesítjük. A két anyagot összedolgozzuk. Ha egyenletes, akkor a téglalap alakúra nyújtott tésztára kenjük. (Nem kell vastagon) A tésztát hengerré tekerjük, és 1-1,5 cm vastag karikákra vágjuk, kizsírozott (olajozott) tepsiben sütjük. Kb. 10 percnyi sülés után kivesszük, megszórjuk a reszelt sajttal, és készre sütjük.

1 kg liszt, másfél csomagélesztő, de nem a por alakú, 1/2 liter langyos víz, só, és ami a lényeg 2-2.5 deci világos sör.

Elkészítése:

A lisztet a sóval, a langyos vízben felfuttatott élesztővel és a sörrel eldolgozom. Akkor jó, ha nem folyós, de könnyen gyúrható a tészta. Kettéválasztom és langyos vizes konyharuhával, letakarom. Duplájára kelesztem, kinyújtom és mehet a sütőbe minden finommal megpakolva. Szerintem, ha kevesebb vizet használunk és arányosan több sört, valószínűleg még könnyebb tésztát kapunk, de nem próbáltam meg. Fagyasztani nem próbáltam, ilyen tapasztalatom nincsen.

A pizza ugyan nem magyar étel, de egyre nagyobb népszerűségnek örvend nálunk is. Először 5 dg lisztet dolgozzunk össze 0,4 dl langyos vízzel, 0,5 dg elmorzsolt élesztővel és egy csipet aszkorbinsavval, majd letakarva tegyük meleg helyre. Amikor a kovász megkelt, egy kisebb tálban keverjünk habosra 1 tojássárgáját 0,5 dl langyos vízzel, és 1 csapott mokkáskanál sóval. Tegyünk hozzá 10 dg lisztet valamint a megkelt kovászt, és az egészet alaposan dagasszuk össze. Ezután vékony sugárban hozzáadva dolgozzunk bele 1 dl étolajat, majd a rugalmas, lágy tésztát konyharuhával takarjuk le, és meleg helyen 1 órán át kelesszük. Amennyiben módunkban áll, akkor a pizzatésztát kisméretű, magas falú tálban, közepes fordulatszámú robotgéppel dagasszuk, mert az olaj kézzel történő bedolgozása rendkívül fáradságos. A megkelt tésztát gyúrjuk össze, és alaposan belisztezett deszkán nyújtsuk ki akkorára, hogy egy kisebb méretű zománcozott tepsibe helyezve az oldaláig érjen, majd letakarva, meleg helyen kelesszük még háromnegyed óráig. A kinyújtásnál a tészta tetejét is lisztezzük be, hogy ne ragadjon bele a sodrófa. A második kelesztés után az olajozott tepsibe helyezett tésztát kb. 2 centiméterenként teljes vastagságban szurkáljuk át, nehogy felpúposodjon, és közepes tűzön süssük 10 percig, hogy kissé átsüljön. Ekkor vegyük ki, és terítsünk rá egy adag svéd gombasalátát úgy, hogy a tészta széle szabadon maradjon. Végül szórjunk rá 10 dg reszelt parmezán sajtot, és változatlanul közepes tűzön pirítsuk még kb. 15 percig, amíg a sajt megolvad, és a tészta zsemleszínű lesz. Amint kisült, borítsuk ki rácsra, nehogy befülledjen, majd éles késsel vágjuk nagyobb kockákra, és forrón tálaljuk. Hűtőszekrényben, polietilénfóliával letakarva tároljuk. Szükség esetén másnap grillsütőben frissíthetjük fel a legeredményesebben. Ha a tészta nagyon kiszáradt, előzőleg vizezzük meg kissé a peremét. A pizzát nagyméretű kör alakú tortaformában is kisüthetjük. Ebben az esetben cikkekre vágva szervírozzuk. Egyébként az eredeti olasz pizzatészta tojás nélkül és kevesebb olajjal készül, így azonban jellegtelen, sült kenyér íze van.
Aki nem kedveli a svéd gombasaláta kissé fanyar ízét, az úgy is elkészítheti ezt a pizzát, hogy 20 dg vékony szeletekre vágott gombát 0,3 dl olajban zsírjára süt, és negyed mokkáskanál sóval valamint egy csipet őrölt borssal ízesítve használja fel. (Ha túl száraz a gomba, és nem enged elég levet, akkor 0,5 dl vizet öntsünk alá, hogy puhára párolódjon.) Ebben az esetben a gombát ketchuppal megkent tésztára szórjuk, a Hagymás pizzánál leírt módon. A magyaros ízek kedvelői a zsírjára sütött gombához hozzádinsztelhetnek fél diónyi apróra vágott vöröshagymát és 2–3 szál finomra metélt petrezselymet is. Még finomabb lesz, ha 5 dg apró kockára vágott paradicsompaprikát (pritamint) is adunk hozzá. Az ínyencek 1 púpozott evőkanál tejfölt is keverhetnek bele.

Elkészítése:

A tejet a cukorral megfuttatjuk, beletesszük az élesztőt, és kovászt készítünk. Keltésztát gyúrunk a fentiekből. Fél órát kelesztjük. A megkelt tésztával kibéleljük az olajozott pizzasütőt, és félig megsütjük. A félig sült tésztára kenjük a tölteléket, majd még 5 percig sütjük. Ez az adag elegendő 1 nagy tepsihez, vagy 2 kerek 24 cm átmérőjű pizzához. Érdemes egyszerre több tésztát készíteni, mert hűthető. Szobahőmérsékleten kell felengedni.

Elkészítés:

A tejet éppen csak meglangyosítjuk (ha túl meleg, elpusztulnak az élesztőgombák!), 3 dl-es bögrébe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, beletördeljük az élesztőt, és jól elkeverjük. Meleg helyen felfuttatjuk, azaz a bögre pereméig hagyjuk kelni (8-10 perc). A lisztet keverőtálba szitáljuk – így levegősebb lesz, és gyorsabban megkel a tészta. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és a széléről, fakanállal csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágyságú masszát kapjunk – azaz kovászt készítünk. A tálban lévő lisztből egy keveset a tetejére szórunk, és tiszta konyharuhával letakarva a kétszeresére kelesztjük (15-20 perc). Hozzáadjuk a sót, az olajat és annyi langyos vizet (1-1,5 dl), hogy kissé ragacsos, lágy tésztát kapjunk. A kézi robotgép spirálbetétjével addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Tetejét megszórjuk liszttel, és konyharuhával letakarva hagyjuk a kétszeresére kelni (30-40 perc). A tésztát lisztezett deszkára húzzuk, erőteljesen átgyúrjuk – összeesik, de nem baj -, és tenyerünkkel a kívánt nagyságra és formára húzogatjuk. A sütőt 220 fokra (gázsütő: 4. fokozat) előmelegítjük. Olajjal kikenjük a sütőformát, belefektetjük-nyomkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepén vékonyabb, a peremén, pedig vastagabb legyen. A tésztalapot és a peremét villával megszurkáljuk, vékonyan megkenjük olajjal, paradicsomszósszal (pizza szósszal), megrakjuk tetszés szerinti zöldségekkel, gyümölcsökkel, hússal, kevés oregánót és kakukkfüvet szórunk rá, és a sütőben a feltét mennyiségétől függően 20-30 percig sütjük.

A tésztához: 30 dkg liszt, 2 ek búzadara, 2 ev.kanál olaj, 2.5 dkg élesztő, 2 dl víz, oregánó

A tetejére: 30 dkg sonka(lehet füstölt is), kb.20 karika kolbász, vöröshagyma, 1 ü. gomba, 1 dbz kukorica 6 tojás, 25 dkg, sajt, 5 ek.tejföl, pizza krém

Elkészítése:

Rátét: a vöröshagymát megpirítjuk egy kicsit,rátesszük a csíkokra vágott sonkát,a gombát,kukoricát össze tottyantjuk, borssal,oregánoval ízesítjük,a fennmaradó levet leszűrjük.

A tészta elkészítése: a lisztet a búzadarával egy csipet sóval,ízlés szerint oregánoval összekeverjük,a tetejére kis mélyedést teszünk az olajat beletesszük. A 2dl vizet meglangyosítjuk megfuttatjuk benne az élesztőt,majd a megfuttatott élesztőt is és jól összegyúrjuk. A tepsit egy kicsit liszttel meghintjük. A tésztát nem kell keleszteni, mindjárt kinyújtjuk, a tepsi nagyságára beleterítjük. Megkenjük pizza krémmel a sonkás ragut ráterítjük a sajtot rászórjuk a kolbászkarikákkal díszítjük a sütőbe toljuk közepes lángon 45percig sütjük,mielőtt készen lenne a 6 tojást ráütjük és még kb 10percig sütjük!