Приготовление Пиццы"Бланка"

250 г шампиньонов
1 луковица
150 г сыра "Рикотта"
2 ст. л. оливкового масла
перец черный молотый
соль
Тесто для пиццы:
2 яйца
200 мл кефира
2 ч. л. сухих дрожжей
50 г масла
300 г муки
2 ч. л. сахара
растительное масло для смазывания
соль

Грибы очистить и нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами.
Сыр натереть на крупной терке. Раскатанное в круглую лепешку диаметром 30 см тесто смазать оливковым маслом, сверху выложить шампиньоны и лук, посолить, поперчить, засыпать тертым сыром и побрызгать оливковым маслом.
Подготовленную пиццу выложить на смазанный маслом противень, поместить в предварительно разогретую до 200 С духовку и выпекать 15 мин.