Пицца со шпротами

Тесто:
200 г муки
10 г дрожжей
120 мл молока или воды
2ст. л. оливкового или подсолнечного масла
1/4 ч.л. соли
1 яйцо

Начинка:
8 помидоров
150 г сыра
12 шпрот
2 головки репчатого лика
зелени
специи
10 ст. л. оливкового масла

Приготовить тесто и оставить его в теплом месте для подъема.
Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его до золотистого цвета.
Помидоры разрезать на несколько частей. Натереть на терке сыр, нарезать зелень.
Раскатать подошедшее тесто в лепешку, выложить ее на смазанный маслом противень. Сверху на тесто положить дольки помидоров так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
Помидоры посолить, поперчить, посыпать тертым сыром. Положить кусочки шпрот.
Покрыть начинку пиццы сверху обжаренным луком, добавить специи и полить изделие оливковым маслом.
Поместить противень с пиццей на 20-30 минут в духовку, разогретую до 200 С.