Пицца с грибами

Тесто:
350 г муки
20 г дрожжей
100 мл молока
30 г сливочного масла или маргарина
1/8 ч. л. соли
2 яйца

Начинка:
500 г сушеных или соленых грибов
2 головки репчатого лука
150 г сыра
30 г сливочного или растительного масла
15 г муки
соль и молотый перец по вкусу

Из муки, яиц, молока, масла или маргарина, дрожжей и соли замесить тесто. Оставить его в теплом месте для подъема.
Тщательно промытые грибы пропустить через мясорубку и обжарить на сковородке.
Мелко порезать лук, обжарить и смешать с грибами, всыпать немного муки и еще раз перемешать. Добавить перец и соль.
Раскатать готовое тесто и выложить его на смазанную маслом сковородку.
На тесто ровным слоем положить начинку и закрыть края изделия.
Посыпать пиццу сверху тертым сыром и оставить на несколько минут для расстойки. Выпекать 25-30 минут при температуре 200 С.